ヴァンサン ドーヴィサ（Vincent Dauvissat）

ヴァンサン・ドーヴィサ（Vincent Dauvissat）は、フランス・ブルゴーニュ地方で注目される生産者で、ピノ・ノワールやシャルドネを中心に、テロワールの個性を最大限に引き出したエレガントで繊細なワイン造りを行っています。シャブリ最高峰の造り手として知られ、伝統的な小樽熟成とビオディナミ農法により、驚異的なミネラル感と長期熟成能力を備えたワインを表現しています。 ヴァンサン・ドーヴィサのワインは、果実味と酸、ミネラルのバランスが良く、食事との相性も抜群で、日常の食卓から特別な日の乾杯、贈答用ギフトとしても最適です。Epicurean Paletteでは、ヴァンサン・ドーヴィサの人気キュヴェを厳選し、飲み頃のヴィンテージからギフト向けボトルまで幅広く取り揃えています。ブルゴーニュの魅力を存分に楽しみたい方におすすめの生産者です。