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- ジョセフ ドルーアン（Joseph-Drouhin）
- セシル トランブレイ（Cecile-Tremblay）
- トプノ メルム（Taupenot-Merme）
- ドメーヌ トラぺ ペール エ フィス（Domaine-Trapet-Pere-et-Fils）
- ニコラ・フォール（Nicolas-Faure）
- ブシャール ペール エ フィス（Bouchard-Pere-et-Fils）
- フレデリック マニャン（Frederic-Magnien）
- フレデリック ミュニエ（Frederic-Mugnier）
- ベルトー・ジェルべ（Bertheaut-Gerbet）
- ベルナール デュガ ピィ（Bernard-Dugat-Py）
- モンジャール ミュニュレ（Mongeard-Mugneret）
- ユドロ バイエ（Hudelot-Baillet）
- ラモネ（Ramonet）
- ルイ ラトゥール（Louis-Latour）
- ルシアン ル モワンヌ（Lucien-Le-Moine）
- ルフレーヴ（Leflaive）
- ロシニョールトラペ（Rossignol-Trapet）
- ロベール グロフィエ（Robert-Groffier)
- クロード デュガ（Claude Dugat）
- ドメーヌ ジャン マルク ミヨ（Domaine-Jean-Marc-Millot）
- トマ・モレ（Thomas-Morey）
- ピエール ボワッソン（Pierre-Boisson）
- フランソワ ミエ エ フィス（Francois-Millet-et-Fils）
- ラルロ（Larlot）
- ピエール・ヴァンサン（Pierre-Vincent）
- ヴァンサン ラトゥール（Vincent-Latour）
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- コント ジョルジュ ド ヴォギュエ（Comte Georges de Vogue）
- ジャブレ ヴェルシェール(Jaboulet-Vercherre)
- シルヴァン パタイユ(Sylvain-Pataille)
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- ドーヴネ（DAuvenay）
- ヴァンサン ドーヴィサ（Vincent Dauvissat）
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CMとはコーペラティヴ・マニピュラシオン（協同組合）の略で、小規模ながら品質に徹する造り手や、独自の哲学やスタイルを貫く生産者が多く集まります。畑や醸造方法の違いによって果実味やミネラル感、深い熟成感など、それぞれに明確な個性が感じられ、多彩な表情を持つシャンパーニュの飲み比べを楽しめるのが魅力です。 ワイン専門店 Epicurean Palette（エピキュリアン・パレット）では、品質とストーリー性を重視して生産者別_CMその他のシャンパーニュを厳選。格式がありながらも新しい発見に満ちたラインナップは、シャンパーニュ好きの方へのギフトや、誕生日・記念日のお祝い、少し趣向を変えたセンスの良いシャンパンギフトとしても確実に上質さが伝わります。知る人ぞ知る美しい泡の芸術をぜひお楽しみください。