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2023年は観測史上屈指の暑い年で、豊作なヴィンテージとなりました。日照に恵まれた分、選果や収穫時期、収量の調整が鍵を握ります。厳格な選別を徹底した造り手は、量の利を質へと昇華させ、みずみずしさとバランスを備えたワインに仕上げています。
醸造においても技術と判断が求められました。通常は全房を使用する生産者も除梗するなど、酸度を保つ工夫を施しています。
注目すべきは、普段は陰に隠れがちな村や区画から卓越した品質のワインが生まれたことです。ボーヌやマルサネ、フィサンなどは、グランクリュに頼らずとも個性と鮮度に満ち、価格は現実的。排他的でも高価でもなく、しかし品質は傑出しています。
白ワインは極めて魅力的で、緊張感と厚みを兼ね備えています。大半は早期に楽しむことができ、昨年ほど長期保存向きではないものの、熟成により興味深さを増す可能性も存分に秘めています。
赤ワインは心地よくジューシーなスタイル。酸味が突出しすぎず、洗練されたタンニンと果実味に満ちた印象が際立ちます。とりわけコート・ド・ニュイの北部に優れたワインが多く見られます。
2023年は偉大年とは見なされずとも、愛情と技が実直に結実したヴィンテージ。熟したアロマティックなニュアンスに陽光を思わせ、愛すべきブルゴーニュらしさを宿しています。
2023年のブルゴーニュは、観測史上屈指の暑さと豊かな日照に恵まれた、稀に見る豊作のヴィンテージです。Epicurean Palette(エピキュリアン・パレット) では、この陽光あふれる年の恩恵を最大限に引き出した、造り手たちの技が光る逸品を厳選しました。選別を徹底した生産者によるワインは、量の利を質へと昇華させ、みずみずしさと完璧なバランスを備えたエレガントな仕上がりとなっています。 白ワインは緊張感と厚みを兼ね備えた魅力的なスタイル、赤ワインは洗練されたタンニンとジューシーな果実味が特徴です。特に注目すべきは、ボーヌやマルサネといった、普段は陰に隠れがちな村々から生まれた卓越した品質のワインです。これらは個性的で鮮度に満ちており、日常を彩る一本としても最適です。 Epicurean Palette(エピキュリアン・パレット) では、最新の2023年ヴィンテージを存分に愉しめ、大切な方へのギフトにふさわしい銘酒を取り揃えております。熟したアロマと陽光を思わせる、愛すべきブルゴーニュらしさが宿った特別なコレクションをぜひご堪能ください。