酒精強化ワイン（Fortifiedwine）

酒精強化ワイン（Fortifiedwine）は、発酵途中または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加して造られるワインの総称です。アルコール度数が高く、コクや甘み、熟成による複雑な風味を備えており、通常のテーブルワインとは異なる奥深い味わいを楽しめます。 代表的なスタイルには、濃厚で甘みのあるポートワイン、ドライから甘口まで幅広いシェリー、長期熟成に向いたマデイラワインなどがあり、産地や製法によって個性はさまざま。食後酒としてはもちろん、チーズやデザートとの相性も良く、ゆっくりと味わうワインとして親しまれています。 Epicurean Paletteでは、伝統的な製法と品質にこだわった酒精強化ワイン（Fortifiedwine）を厳選。日常とは少し違う、深みのあるワイン体験を求める方におすすめのカテゴリです。