シャトー・ディケム（Chateau d'yquem）

シャトー・ディケム（Chateau-d'yquem）は、ボルドー地方ソーテルヌ地区に位置する、世界最高峰の貴腐ワインを生み出す伝説的なシャトーです。1855年の公式格付けにおいて、甘口ワインとして唯一「特別第一級」に認定された存在であり、その名声と品質は他に並ぶものがありません。 主にセミヨンを主体としたブドウは、理想的な貴腐菌（ボトリティス・シネレア）がつくまで収穫を待ち、複数回に分けて丁寧に摘み取られます。こうして生まれるワインは、蜂蜜やアプリコット、トロピカルフルーツ、スパイスを思わせる極めて複雑な香りと、濃密な甘み、美しい酸を兼ね備えています。何十年にもわたる熟成ポテンシャルも大きな魅力です。 Epicurean Palette(エピキュリアン・パレット)では、その希少性と歴史的価値を重視してシャトー・ディケム（Chateau-d'yquem）を厳選。ワイン愛好家への究極のギフトや、誕生日・記念日・人生の節目となる特別な贈り物、最高峰の一本を選びたい場面にふさわしい、象徴的な生産者カテゴリです。