フィサン（Fixin）

フィサン（Fixin）は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ北部に位置する村で、ジュヴレ・シャンベルタンに隣接しながらも、独自の個性を持つ赤ワイン産地です。ピノ・ノワールから造られるワインは、力強い骨格としっかりとした果実味が特徴で、素朴さの中にブルゴーニュらしい緻密さが感じられます。過度に華やかではないものの、飲みごたえがあり、料理と合わせて楽しめる実直なスタイルが魅力です。 若いうちは張りのある味わいですが、熟成によって丸みと深みが増し、タンニンがこなれていく過程も楽しめます。肉料理や煮込み料理との相性が良く、日常の食卓から少し特別な食事まで幅広く活躍します。 Epicurean Palette(エピキュリアン・パレット)では、産地特性と品質を重視してフィサン（Fixin）産ワインを厳選。ブルゴーニュ好きの方へのギフトや、誕生日・記念日のお祝い、気取らず贈れる実力派ワインギフトとしても選びやすい、魅力ある村名カテゴリです。