シャブリ（Chablis）
シャブリ（Chablis）は、ブルゴーニュ最北端に位置する白ワインの名産地で、冷涼な気候とキンメリジャン土壌が育む、独特のミネラル感とキレのある辛口スタイルが特徴です。シャルドネ100％で造られ、レモンや青リンゴのような爽やかな香りと、鋭い酸味が絶妙なバランスを保っています。
格付はプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュの4つに分類され、クラスが上がるほど香りと複雑味が増し、熟成のポテンシャルも高まります。
Epicurean Palette では、爽快で飲みやすいカジュアルなシャブリから、上質なプルミエ・クリュ、希少なグラン・クリュまで幅広くセレクト。魚介料理との相性抜群で、家庭でもレストランでも楽しめる万能白ワインです。