シュヴァリエールに隣接した畑 ムルソー メ シャヴォー [2023]
ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン

商品詳細

• 商品情報
• ワインについて
  1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ　ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。
  ｢メ シャヴォー｣はムルソーとオーセイ・デュレスの境界に位置しシュヴァリエールに隣接した畑で、若干の傾度があり水はけがよい土壌です。
  若干の傾度があり、水はけがよい土壌のため、ミクルスキが造る村名ムルソーに比べやや引き締まった味わいです。
  
  《ワインについて》
  ヴィンテージにより単一で醸造されるキュヴェ。メ・シャヴォ－はオクセイ・デュレスとの境の丘上部の冷涼な場所にあり、他のキュヴェに比べミネラル感が際立つのが特徴です。年間生産量は約800本のみです。ライムや洋梨、ミント、氷砂糖、アニスなどの涼しげなアロマが立ち上ります。味わいにはボリュームがあり、濃い果実味とスパイスのニュアンスが現れ、表情豊かで彫りの深い印象。鮮烈で長い余韻を残します。
  
  《生産者について》
  チョーク調のラベルが目を引くフランソワ・ミクルスキ。ムルソーの中心部に拠点を構える彼は、1992年の初ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たし、わずか20年ほどで世界のワインラヴァーを魅了する存在へと躍り出ました。その名は輸出市場だけでなく、フランス国内の星付きレストランでも一際輝きを放っています。
  
  フランソワ氏は母方の叔父である名醸造家ピエール・ボワイヨのもとで7年間研鑽した後、ムルソーの小さな区画を相続。そこから徐々に拡張し、現在は約8haの畑を所有しています。畑では生態系の調和を重んじ、ビオロジック農法を実践。栽培のメインとなるシャルドネに加え、繊細なピノ・ノワールや樹齢100年を超えるアリゴテも大切に育てられています。グット・ドール、ジュヌヴリエール、シャルム、ペリエールといったムルソーの名立たる一級畑に加え、ヴォルネイ1級サントノの赤ワインもポートフォリオを彩ります。
  
  醸造はいつも“自然との対話”から始まります。天然酵母のみを用い、白ワインは澱とともに12か月以上静かに熟成。完全な調和が訪れるまで、澱引きをせず静かに待ちます。ピノ・ノワールは除梗後、15-17日間ステンレスタンクで発酵、最低14か月間オーク樽で熟成。新樽比率は白で20%以下、赤でも30%程度に抑え、テロワールの声をそのまま残します。瓶詰め前の濾過も最小限にとどめ、旨みと生命力を封じ込めます。
  
  NATOの将校だったポーランド人の父と、ブルゴーニュ出身の母の間に生まれたフランソワ氏。叔父のセラーでワイン造りに触れるうちに、彼の心には純粋さ、真正性、エレガンスへの果てしない探求心が宿ります。ミクルスキのワインは、その哲学を体現するように、澄んだ緊張感と透明な美しさを宿しています。
  チョークラベルは、セラーの暗がりでワインを識別するための白い印から着想を得たもの。そこにはクラシックな職人魂と、異なる文化の間で育った彼特有の感性が息づいています。
  
  

  英字表記	MEURSAULT MEIX CHAVAUX DOMAINE FRANCOIS MIKULSKI
  生産者	ドメーヌ フランソワ ミクルスキ
  ぶどうの品種（ワイン）	シャルドネ100%
  原産国／製造国	フランス
  ワインの産地	ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ
  ワインの味	辛口
  総本数	1
  単品容量	750ml

  
  
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