ボルドーの革命者ティボー・デスパーニュ氏が造る特別なキュヴェ 【セール特価】ジロラット ブラン [2021]
デスパーニュ 辛口 フランス ブルゴーニュ 白ワイン

商品詳細

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  ≪ワインについて≫
  
  完熟グレープフルーツやレモンピールのアロマに、クリームやイースト、微かなライチやパッションフルーツなどのニュアンスが重なります。パレットには鮮度の高い果実味が弾け、肉厚感と酸味のバランスが良く、エネルギッシュな味わい。仄かな塩味を伴うミネラル感が全体を引き締め、果実のみずみずしさ、樽由来の芳ばしさとの美しいハーモニーを奏でています。
  ≪生産者について≫
  アントル・ドゥ・メール地区のノウジャン村に拠点を置くデスパーニュ家。ボルドーのアペラシオンを主に様々なワインやブランドを生産しています。代表的なワインにはビファセ、ジロラット、ロンド、ミス・ダンフォリー・ロゼ、モン・ペラなどが挙げられ、特にモン・ペラはワイン漫画「神の雫」に登場したことで爆発的な人気を獲得しました。
  
  デスパーニュ家は光る原石のような小さな無名シャトーを高品質ワインへと躍進させるワインビジネスを行っています。長きにわたり蓄積された知識と技術により、畑のポテンシャルを見出し最大限に魅力を引き出す栽培と醸造を行います。
  中でも、デスパーニュ家の真髄を体現するのが「ジロラット」です。1999年にサン・テミリオンを彷彿とさせる粘土石灰質土壌を持つジロラットの丘を取得し、10,000本/haという高密度でメルローを植樹。徹底した手作業とビオディナミ農法にこだわり、収量は1株あたり2～3房と厳しく制限しています。醸造においては全量バリック発酵を採用。オクソライン・ラックを用いて樽を回転させながら穏やかに抽出を行い、果実味とタンニンのバランスに優れたエレガントな味わいを引き出します。
  この革新的なアプローチは、世界的な醸造コンサルタントであるミッシェル・ロラン氏の助言によるもの。彼の指導のもと、ジロラットはボルドーの新たなスターとして注目を集めています。ロバート・パーカーでも「評価の高くないこのテロワールでこれほどの品質を生み出した例は過去にない」と絶賛されています。
  
  伝統と革新を融合させ、ボルドーの可能性を広げる存在として、デスパーニュ家への今後の注目が高まります。
  
  

  英字表記	Girolate Blanc
  生産者	デスパーニュ
  ぶどうの品種（ワイン）	ソーヴィニョン ブラン、セミヨン
  原産国／製造国	フランス
  ワインの産地	ボルドー
  ワインの味	白/辛口
  総本数	1
  単品容量	750ml

  
  
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