ラングドックで兄弟が挑戦するビオディナミ 赤 ルージュ エクレール [2022]ドメーヌ ルドガー 750ml
フランス ラングドック ムールヴェードル カリニャン 辛口 ビオディナミ 赤ワイン

商品詳細

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• ワインについて
  ≪ワインについて≫
  カリニャンとムールヴェードルのブレンドで造られる、一見ロゼに見えるほどライトな色味の赤ワインです。赤スグリやラズベリー、砂糖漬けのオレンジ、ハーブのヒントの漂うアロマ。口に含むと生き生きとした酸味が広がり、土っぽさを帯びたタンニン、スパイシーな含みを醸し出します。フレッシュで軽く、果実をそのまま頬張るようなジューシーな味わい。ニュアンスのある余韻を残します。
  
  ≪生産者について≫
  ドメーヌ・ルドガーは南フランス、ラングドック・ルーション地方のコルビエールに拠点を置く生産者です。どこまでも自然なワインづくりを掲げ、動物たちとの畑仕事やビオディナミ農法を導入し、テロワールの個性をたっぷりと感じられる生命力に満ちたワインを生み出しています。4代目のグザヴィエ氏とマチュー氏の兄弟がドメーヌを引き継いだ際、地元の協同組合にブドウを売るのをやめ、自社瓶詰めを開始しました。コルビエール周辺に広がる22haの所有畑では樹齢60-120年の多様な品種をオーガニック農法とビオディナミ農法で栽培しています。耕作は馬に、草生栽培の雑草の手入れはロバに任せ、肥料にはハーブティーや植物など天然のもののみを使用。太陰暦に従い、最小限の介入で畑の健全な状態を保ちます。醸造においても人的介入は最小限です。手摘みで収穫されたブドウは小箱に入れて丁寧に運ばれ、土着酵母で自然発酵、抽出もごく自然体、そして発酵と熟成を経て無清澄、無濾過、キュヴェにより亜硫酸無添加で瓶詰めされます。テロワールの特徴と生のブドウがそのまま詰め込まれたようなフレッシュさと豊かな表情、そして南仏らしいアクセントが特徴。自然をそのまま味わうことのできる、真の贅沢といえます。動物との共同作業は見かけほど簡単ではなく、忍耐と知識と責任を要します。しかし、生物学的な観点からも環境的な観点からも、その恩恵は目に見えるものであると2人は語ります。ルドガー兄弟のように寛大で刺激的なコルビエールのアペラシオンで、未来を見据え、忠実な"友達"とともに、"分かち合う"ためのワインづくりを続けています。

  ドメーヌの4代目であるグザヴィエとマチュー兄弟は、フェラル レ コルビエール村で「独創的」なワインを造っています。自然なワイン造りを掲げ、2004年よりビオディナミを導入しました。「月の周期や風のバターンといった地域の気候条件に沿ってワインを造り、ブドウの管理をしています。生態系を尊重する畑の運用を行い、その結果素晴らしいテロワールの表現ができると信じています」と彼らは言います。
  
  ゴブレット式の剪定。畑ではビオディナミ農法を採用し、耕作やその他の土仕事はほとんど行いません。暑い夏の間に保護層とするため、区画間の草や花や雑草は春に根覆いされます。
  ブドウは手摘みで収穫。カリニャンは直接圧搾法でプレスし、ムールヴェードルはマセラシオンから48時間後にセニエします。約2日間8℃～10℃の冷たい温度でラッキングし、天然酵母により発酵。
  
  

  英字表記	ROUG'E-CLAIR Domaine Ledogar
  生産者	ドメーヌ ルドガー
  生産国	フランス
  地域1	ラングドック ルーション
  タイプ・味わい	赤/辛口
  葡萄品種	ムールヴェードル50%、カリニャン50%
  添加物	酸化防止剤(亜硫酸塩)
  内容量(ml)	750ml

  
  
  
  　
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