ルソー・バトー（Rousseaux-Batteux）
ルソー・バトー（Rousseaux-Batteux）は、フランス・シャンパーニュ地方でRM（レコルタン・マニピュラン）として知られる生産者です。自社畑のブドウを丁寧に管理し、テロワールの個性を最大限に表現した透明感のある個性豊かなシャンパーニュを醸造しています。繊細な泡立ちと果実味、酸、ミネラルのバランスに優れたエレガントな味わいが特徴です。
ブリュットやブラン・ド・ブランを中心に、食事との相性も良く、特別な日の乾杯やギフトとしても喜ばれる上質な一本です。Epicurean Paletteでは、ルソー・バトーの人気キュヴェを厳選し、贈答用から熟成向けまで幅広く取り揃えています。RMならではのテロワール表現と個性を楽しみたい方におすすめの生産者です。