ピエール・ジモネ（Pierre Gimonnet）

ピエール・ジモネ（Pierre Gimonnet）は、フランス・シャンパーニュ地方でRM（レコルタン・マニピュラン）として高く評価される生産者です。自社畑のブドウを丁寧に栽培し、テロワールを最大限に引き出す醸造により、透明感のある果実味と繊細な泡立ちを持つエレガントなシャンパーニュを生み出しています。 ブリュットやブラン・ド・ブランを中心に、酸とミネラルのバランスに優れた味わいが特徴。食事との相性も良く、特別な日の乾杯やギフトとしても喜ばれる上質な一本です。 Epicurean Palette(エピキュリアン・パレット)では、ピエール・ジモネの人気キュヴェを厳選し、贈答用から熟成向けまで幅広く取り揃えています。RMならではのテロワール表現と個性を楽しみたい方におすすめの生産者です。