ドミニク・フルール（Dominique Foureur）

ドミニク・フルール（Dominique Foureur）は、フランス・シャンパーニュ地方でRM（レコルタン・マニピュラン）として高く評価される生産者です。自社畑のブドウを丁寧に管理し、テロワールを最大限に引き出す醸造により、繊細でクリーミーな泡立ちと、果実味・酸・ミネラルのバランスに優れた個性豊かなシャンパーニュを生み出しています。 ブリュットやブラン・ド・ブランを中心に、エレガントで透明感のある味わいが特徴。食事との相性も良く、特別な日の乾杯やギフトとしても喜ばれる上質な一本です。 Epicurean Paletteでは、ドミニク・フルールの代表的キュヴェを厳選し、贈答用から熟成向けまで幅広く取り揃えています。RMならではのテロワール表現と個性を楽しみたい方におすすめの生産者です。