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ポール・ローラン(Paul Laurent)

ピノ ノワール主体にムニエとシャルドネをブレンドし、フレッシュさとバランスの良さを引き出したクラシックなスタイル。シトラスや洋梨、白桃、石灰、イースト香に、清楚なスズランの花々が重なり、優しいブーケを形成しています。果実味はみずみずしく、酸は明るく軽快。レモンピールやセルフィーユを思わせるフレッシュなハーブの風味がアクセントとなり、清涼感あふれるフィニッシュへと導いてくれます。

ブドウ品種 ピノ ノワール 82% シャルドネ 15%、ムニエ 3%
醸造 アルコール発酵: ステンレスタンク
マロラクティック発酵: 100%
(ステンレスタンク)
熟成期間 30ヶ月
ドサージュ 6g/L
ピノ ノワールの赤ワインを加えたアッサンブラージュ(ブレンド)が、華やぎと奥行きを生み出すロゼ シャンパーニュ。ラズベリーやストロベリー、カシスなどの多彩な果実のニュアンスが重なります。ルバーブを思わす酸のニュアンスが重なり、繊細なブーケを形作っています。アタックは柔らかく繊細で、フルーティーな風味と洗練されたミネラルとほのかなタンニンが引き締めます。口当たりが良く、包み込むような優しい余韻を残します。

ブドウ品種 ピノ ノワール 71%、シャルドネ 20%、
ムニエ 9%(赤ワイン)
醸造 アルコール発酵: ステンレスタンク
マロラクティック発酵: 100%
(ステンレスタンク)
熟成期間 30ヶ月
ドサージュ 7g/L
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