フィリップ コランが醸す特級シュヴァリエ モンラッシェ！
シュヴァリエ モンラッシェ グランクリュ [2021]フィリップ コラン 750ml
フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ 白ワイン
限定4本
お一人様1本限り

商品詳細

• 商品情報
• ワインについて
  父ミシェル コランの引退後、2004年にフィリップ コランが醸造施設を引き継いでスタートしたドメーヌ。たちまち世界トップクラスとなり注目を集める造り手です。
  
  ピュリニー モンラッシェの最も良い斜面に位置するグラン クリュ。エメラルドがかった黄金色。香りはバターや熱々のクロワッサン、シダ、ドライフルーツ、スパイス、蜂蜜。味わいの豊かさの後に、比類のないアロマの余韻が続きます。
  
  ≪ワインについて≫
  2021年は1樽のみの生産となった特級シュヴァリエ・モンラッシェ。所有区画は斜面を少し登ったところにあり、大部分は1978年植樹、残りは1955年植樹と古樹で占められています。パイナップルやアプリコット、レモン、ミネラルのアロマ。味わいにも同様の風味が現れ、繊細な酸と程よい緊張感があります。余韻にはホワイトペッパーのニュアンスを纏い、。素晴らしい透明感とフィネス、調和とエネルギーを感じられます。
  
  ≪生産者について≫
  わずか300人ほどしか住んでいないシャサーニュ・モンラッシェの村に深く伝統を受け継ぐフィリップ・コラン。フィリップ氏の父の代から地域トップクラスの名声を得るようになり、フィリップ氏が継承しドメーヌ・フィリップ・コランを設立してから瞬く間に国際的な高評価に達した、確かな実力を持つ生産者です。
  家系は先祖がこの地に定住した1850年代まで遡ります。父であるミッシェル・コラン・ドレジェ氏がコラン家と尊敬する義父ジョルジュ・デレジェ氏からブドウ畑を継承。1987年にドメーヌ・ミッシェル・コラン・ドレジェを設立し、その後まもなくしてボーヌでブドウ栽培を学んだフィリップ氏がワインづくりに参加するようになります。2004年、ミッシェル氏の引退を機にフィリップ氏と弟のブルーノ氏が畑を分割し相続。同年にドメーヌ・フィリップ・コランが設立されました。
  所有畑は約12ha、シャサーニュ・モンラッシェを中心に、サントネイやピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンにも展開し、リージョナルからグランクリュまで24のアペラシオンを網羅しています。とりわけ有名なのが特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級レ・ドゥモワゼル。レ・ドゥモワゼルは所有者がフィリップ氏含めて3軒のみ、ドメーヌの生産量は年間2樽のみと極めて希少なキュヴェです。畑を尊重するという哲学を貫き、区画ごとに著しく異なるテロワールの純粋な表現が生きるよう、リュット・レゾネかつ可能な限り人的介入を抑えています。
  醸造はステンレスタンクで半分まで発酵させたのち、オーク樽に移動させ発酵を継続。その後12-15ヵ月間オーク樽熟成させます。熟成にはバリック以外にも500L樽なども用い、新樽比率は高くても20-25%に抑えています。樽香が穏やかに香り、より一体感のある上品さに焦点を当て仕上げられます。
  2014年には南アフリカ西ケープ州のフランシュフックでトピアリー・ワイン・エステートもスタート。異なる環境でのワインづくりの経験が相乗効果を生むように、南アフリカでもブルゴーニュでも美しく洗練されたワインを生み出しています。
  
  

  英字表記	Chevalier Montrachet Grand Cru Philippe Colin
  生産者	フィリップ コラン
  生産国	フランス
  地域1	ブルゴーニュ
  地域2	コート ド ボーヌ
  タイプ・味わい	白/辛口
  葡萄品種	シャルドネ
  添加物	酸化防止剤（亜硫酸塩）
  内容量(ml)	750ml

• 生産者について
• ギャラリー