黒系ベリーのリッチな果実味を併せ持つ ポマール [2023]
ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

商品詳細

• 商品情報
• ワインについて
  1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ　ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。
  平均樹齢25年。新樽20%で12ヶ月熟成。年間生産量1,700本ほど。
  ポマールらしい土っぽい香りと黒系ベリーのリッチな果実味を併せ持ちますが、決して野暮ったくならず、洗練された品のあるワインになっているところがミクルスキ風です。
  
  《ワインについて》
  アロマティックな優しさが印象的なポマール。ストロベリーやラズベリーのアロマにバニラ、クリーム、カプチーノ、シガーのニュアンスが奥行きを与えます。パレットには赤系果実の風味とともにリキュールやジビエのヒントが現れ、なめらかなタンニンが全体をまとめ、フィニッシュには優雅さと気品を感じさせます。
  
  《生産者について》
  チョーク調のラベルが目を引くフランソワ・ミクルスキ。ムルソーの中心部に拠点を構える彼は、1992年の初ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たし、わずか20年ほどで世界のワインラヴァーを魅了する存在へと躍り出ました。その名は輸出市場だけでなく、フランス国内の星付きレストランでも一際輝きを放っています。
  
  フランソワ氏は母方の叔父である名醸造家ピエール・ボワイヨのもとで7年間研鑽した後、ムルソーの小さな区画を相続。そこから徐々に拡張し、現在は約8haの畑を所有しています。畑では生態系の調和を重んじ、ビオロジック農法を実践。栽培のメインとなるシャルドネに加え、繊細なピノ・ノワールや樹齢100年を超えるアリゴテも大切に育てられています。グット・ドール、ジュヌヴリエール、シャルム、ペリエールといったムルソーの名立たる一級畑に加え、ヴォルネイ1級サントノの赤ワインもポートフォリオを彩ります。
  
  醸造はいつも“自然との対話”から始まります。天然酵母のみを用い、白ワインは澱とともに12か月以上静かに熟成。完全な調和が訪れるまで、澱引きをせず静かに待ちます。ピノ・ノワールは除梗後、15-17日間ステンレスタンクで発酵、最低14か月間オーク樽で熟成。新樽比率は白で20%以下、赤でも30%程度に抑え、テロワールの声をそのまま残します。瓶詰め前の濾過も最小限にとどめ、旨みと生命力を封じ込めます。
  
  NATOの将校だったポーランド人の父と、ブルゴーニュ出身の母の間に生まれたフランソワ氏。叔父のセラーでワイン造りに触れるうちに、彼の心には純粋さ、真正性、エレガンスへの果てしない探求心が宿ります。ミクルスキのワインは、その哲学を体現するように、澄んだ緊張感と透明な美しさを宿しています。
  チョークラベルは、セラーの暗がりでワインを識別するための白い印から着想を得たもの。そこにはクラシックな職人魂と、異なる文化の間で育った彼特有の感性が息づいています。
  
  

  英字表記	POMMARD DOMAINE FRANCOIS MIKULSKI
  生産者	ドメーヌ フランソワ ミクルスキ
  ぶどうの品種（ワイン）	ピノ ノワール100%
  原産国／製造国	フランス
  ワインの産地	ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ
  ワインの味	辛口
  総本数	1
  単品容量	750ml

  
  
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