カベルネ100%！インク グレードのフラッグシップ！ ハウエル マウンテン カベルネ ソーヴィニヨン [2018]
インクグレード 750ml
アメリカ カリフォルニア セントヘレナ 赤ワイン

商品詳細

• 商品情報
• ワインについて
  ハウエル・マウンテンの東向き斜面、最も標高の高い区画から造られるフラッグシップ。ハウエル・マウンテンのカベルネの代名詞である、「重厚で凝縮した」ワインでありながら、この険しいテロワールが生み出す、深み、フレッシュさやエレガンスを同時に表現しています。
  
  美しい酸のストラクチャー、きめ細かいタンニン、ブラックオリーブや中国の五香粉のような香ばしくスパイシーな風味を持つワイン。熟した酸味のある黒系と青系の果実のエレガントな印象。テロワール特有の黒鉛、鉄、火打石を表現しています。
  
  ≪ワインについて≫
  インク・グレードの最も標高の高い区画から造られるキュヴェ。ハウエル・マウンテンAVA本来の純粋さと気高さを表現するため新樽をやや控え、樽のサイズも大きいものを使用しています。
  カシスやブラックチェリーのノートを樹皮や仄かなミントが際立たせる印象的なアロマ。山岳部らしい豊なタンニンと力強さがあり、優しい渋みのある余韻が続きます。樽香はかなり抑えられ、深みと緊張感があり、かつ明るくフレッシュ。ハウエル・マウンテンのグラン・クリュと呼ぶにふさわしいワインです。
  ≪生産者について≫
  かつてナパの伝説的ワイナリー、ハイツ・セラーの一部であったインク・グレード。ハイツ・セラーは当時混植が主流であったカリフォルニアで初めて単一畑のカベルネのキュヴェを生み出した高品質ワインの先駆者です。歴史を揺るがした「パリスの審判」のラインナップにも選出されました。2020年にドメーヌ・デュジャックやアローホ・エステートで研鑽した“自然派ワインの申し子”マット・テイラー氏を迎え、インク・グレードが単独ブランドとして設立されました。
  インク・グレードの畑はハウエル・マウンテンの頂上に位置する、ハイツ・セラーが所有していた4番目の単一畑です。何世紀にもわたり繁栄してきた生態系を乱すことなく、育むようにブドウ畑が存在しています。緑豊かであると同時に荒々しく、牧歌的であると同時に容赦もありません。このダイナミックなバランスがワインに表現され、名声を高めてきました。山腹の畑は極端な斜面のため全体が段々になり、火山性のトゥーファ土壌にしがみついています。この土壌が非常に力強く深みのある果実を生み出し、生の緊張感を与えます。
  醸造においては新樽をやや控え、樽のサイズも大きいものにするなど、長期熟成でまろやかに仕上げつつもあくまで本来の果実味が全面に現れるよう繊細な工夫がなされています。絶妙に軽やかなタッチをもたらすことを得意とするマット氏により、重苦しさのないリッチさを表現し、まるで地理的感覚を表すように造らます。
  ワイン・スペクテーター誌においては2023年のTO100ワインにカベルネ・ソーヴィニヨンのキュヴェがランクイン。エネルギッシュで深みがありながらも透明感に満ち、畏敬の念さえも抱かせるワインを生み出しています。
  
  

  英字表記	Ink GradeHowell Mountain Cabernet Sauvignon
  生産者	インク グレード
  生産国	アメリカ
  地域1	カリフォルニア
  地域2	ナパ ヴァレー
  タイプ・味わい	赤/辛口
  葡萄品種	カベルネ ソーヴィニヨン
  添加物	酸化防止剤（亜硫酸塩）
  内容量(ml)	750ml

  
  
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